心の壁を取っ払う

From支店の事務所より

おはようございます。
能重です。

昨日から高校生の新人が入社し
元気に働いております。

やはり若い子は吸収が早いですね
ちょっと教えただけで
どんどん覚えていきます。

ウチは年配のスタッフが多いので
こう言った所は教えるのは楽ですね

ベテランの貫録と若いスタッフの元気で
もっともっとお店をよくしていきたいと思います。

さて、昨日入った子は
まだ高校生でバイトとして入ってきました。
夏休みはみっちり仕事をして
９月から学校が始まったら
土日だけ出勤して
来年の３月に高校を卒業したら
そのまま入社してくる予定です。

ですがお客様にとっては
そんなの関係ありません。

もうフロアに立ったら
若かろうがバイトだろうが
パートだろうがオーナーだろうが
１人の美容師です。

そしてウチのお店では
スタッフ全員あだ名がついています。

面接の段階で採用が決まったら
出勤初日までにあだ名を考えといて
と言って考えてもらっておきます。

名前からもじったり
好きな食べ物や音楽
趣味、漫画のキャラなどから由来させたりと
発想元は様々なんですが
ウチのお店でしか呼ばれない
美容師ネームを決めて
常にその名前で呼びます。

私がアシスタントだった頃
「能重さん」と呼ばれていて
何か他人行儀でいやだな
と常々思っていました。

一枚壁を感じて
その壁以上は踏み込めない存在というか
抵抗を感じていました。

私は基本極度の人見知りなので
そういった壁が出来てしまうと
それ以上踏み込む事は出来ないし
しようとしません。

ですが共に仕事をしていくのであれば
そうも言っていられません。

それを打破するには？と考えた時に
下の名前呼び捨ては
友達ではないんだし
メリハリはしっかりしたいので
何が良いんだろうと
たどり着いた場所が「あだ名」でした。

これは雇われ店長だった時代から
１５年くらい続けていますが
自分なりに気に入っています。

スタッフとの仲も良くなるし
お店でしか呼ばれない名前だから
仕事とプライベートのメリハリが
つくようになります。

そしてこれは偶然の産物なのですが
お客様から意外と好評だという事です。

スタッフ同士が呼び合っているのはもちろんの事
チラシやサイトなどのスタッフ紹介でも
全てあだ名で表記しているので
お客様も自然とそのあだ名で
呼んでくれたり指名をしてくれたりします。

お客様との心の距離が近くなり
親近感を持ってもらう事が出来ます。

全く同じ価格帯で同じような技術であれば
絶対に親近感がある方を選ぶのが
人間の心理です。

そうやってちょっとでも敷居を低くして
お客様が来店しやすい空間を
演出する事も集客の大事な一つですよ。

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2017年7月31日（10:40 AM） | カテゴリー：購買心理学

ガンは切らなきゃ治らない

From支店の事務所より

おはようございます。
能重です。

早い物で明日で７月も終わりです。
今月は色々バタバタしていたり
お祭りなどのイベントが多かったりと
非常に忙しい１ヶ月でした。
あなたのお店はどうでしたか？

毎朝メモ帳に今日やる事を書きだして
それを一つ一つ片づけていく
という事を繰り返していますが
１つ片づけると１つ増え
もう一つ片づけるともう一つ増えます。

ですが今日から新しいスタッフが
入社してくるので
これからの成長が楽しみです。

その子はまだ１７歳の高校生で
お客様のお子さんです。

これから卒業まで
夏休みはほぼ毎日出勤して
学校が始まったら
土日だけ出勤するという感じで
仕事を覚えながら
来年の４月入社に向けて
修業を積んでいきます。

やはり新しい人が入ると
お店の空気が変わるので
良いですね。

それにお客様との会話のネタも増えるし
人が増えるとやはり活気が出ます。

だから人を増やしましょう
と言ってもほとんどの経営者さんから
全然人が来ない
求人に幾ら突っ込んでも
全く反応がないと
頭を抱えている方が
非常に多いです。

今現在も私の元に
求人で困っているから
相談に乗ってくれ
というメールが数件来ています。

私も昔は求人でものすごく苦労しました。
数百万単位でお金を使っても
まったく応募の反応なんて来ませんでした。

そこで何度も何度も文章を変えたり
掲載媒体を変えたりする事で
反応が出てきて
今現在はさほど求人に困る事もなくなりました。

支店の方は元々４人で回していたのですが
４月５月で２人クビにしました。

一人は何でもできますと
口では言いながら何もできない
ちょっと何か言うと
言い訳ばっかり
自分の事は棚に上げて
人の文句は言う
典型的な口先人間でした。

もう一人は仕事はそれなりにできたのですが
遅刻欠勤が多くてあてにならない。

それでも自分たちスタッフが迷惑が掛かるだけならば
まだフォローのしようがあるのですが
やはりどちらもお客様に
迷惑が掛かってしまうので
何のためらいもなく切りました。

どこのお店でも求人が上手く行かないから
使えないスタッフなんだけど
頭数がいないと困るからと
そのまま使っている
という方が非常に多いですが
それで失客してしまっては
元も子もありません。

そういった悪の芽は早々に摘んでおかないと
後々取り返しのつかない事になります。

人がいなければいないなりに
予約をコントロールすればいいだけの話です。

経営者は目先の利益より長い目で見た繁盛を
考えていかなければいけません。

ダメなやつは切って
新しい空気に入れ替えましょう。

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2017年7月30日（10:00 AM） | カテゴリー：求人で困ったら

餌と釣り針

From支店の事務所より

おはようございます。
能重です。

今日で７月最後の週末になります。
あなたのお店の売上は
どうだったでしょうか？

今年は梅雨があまりはっきりしなく
縮毛矯正のお客様が
ものすごく多かったという感じではなかったので
ちょっと少ないかなという感じもしていますが
それでもウチのお店では
去年同月より多少いいくらいで
締め括れそうです。

これからいわゆる「ニッパチ」の
八月が来ますが
今では大分時代も変わり
８月がさほど暇でもなくなりました。

ウチのお店では３月１２月を差し置いて
８月が一年のうちで
一番売上が良かった年もあるくらいです。

やはり売上はお客様を待つのではなく
こちらがどんどん仕掛けて
コントロールしていけば
いかようにも変えられるという事です。

その為にはやはり注目商品と
収益商品をシッカリ用意しておくことが
大事になってきます。

これは大手の企業などでも
やっているので
あなたのお店でも
すぐに取り入れた方がいい方法です。

注目商品でしっかりお客様を集めて
収益商品で利益を確実に取っていく。

一番わかりやすくやっているのが
マクドナルドです。

テレビのＣＭなどでは
１００円マックや安いハンバーガー
季節限定のシェイクなどをＣＭして
そんなに安いなら行ってみようか？
と集客をします。

ですが店頭に行ってみたら
もちろんそのＣＭで流れていた商品も
売ってはいるのですが
メニューの隅っこにちょっと書いてあるだけで
メニューの真ん中には
高単価のセットや限定のちょっと高めの
ハンバーガーなどが出ていて
結果的にそちらを注文している人が
多く見受けられます。

これは何も嘘を言っているわけでもありませんし
騙しているわけでもありません。

安いですよというエサで集客をして
お店では利益率が高い物
価格が高い物を売っていく
これは商売の鉄則です。

人は物を買ったりお金を払ったりするときは
８６．５％が衝動買いです。

服を買いに行くときも
このメーカーのこのシャツを買おう
と決めていく事はほとんどないですし
ランチを食べに外食に行こうとなったら
あそこのお店のアレを食べに行こう
と出掛ける人は少ないです。

むしろそうやって決めておいて
お店に入ったとしても
「こっちの方が美味しそうだからこれにしよう」
と直前で注文する物を変える事も
よくある事だと思います。

だからチラシやサイトなどの販促物で
コレ安いからいいですよ、と集客をして
カウンセリングを通して
そのお客様に必要な
利益率が高いメニューを進めて
注文してもらう事で
売上が上がり利益が増えていきます。

餌となるメニューと
収益を上げるメニューを分けて考えて
推すタイミングを変えていきましょう。

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2017年7月29日（10:39 AM） | カテゴリー：単価を上げて売上を上げる

金掛けりゃいいってもんじゃない

From支店の事務所より

おはようございます。
能重です。

昨日は交代のお休みでした。
先週末のお祭りからのとんぼ返り
そして火曜日のセミナーと
疲れがピークに達していたので
ほぼ１日ゴロゴロして
終わってしまいました。

でもその分かなり
疲れが取れたので
今月もあと１週間
ラストスパートを
掛けていきますよ。

さて、先日水曜日に
面接がありました。
高校３年生の男の子です。

面接というか話を聞きに来たという感じですが
とりあえずこれから働いてくれる事になりました。

事の発端は今月の頭にお客様と話をしている中で
「うちの子が美容師になりたいんだって」
という事を聞き
今高校３年の夏休みで進路決定の真っ最中

もし本当に美容師になりたいんなら
専門学校は行かない方がいい
という話をしました。

専門学校に行った後のメリット・デメリット
行かないでそのまま就職した時の
メリットデメリットを
事細かに話をしました。

覚えられる事、掛かる費用、期間など
それらを直接お子さんに話したようで
その２週間後にまた来店された時に
是非話だけでも聞きたい
あわよくば働きたいと言っているんだが
というお言葉を頂きました。

そして水曜日晴れて面接
という流れになりました。

今の時代美容業界だけでなく
どの業界も求人難で困っていますが
私は今まであまり求人に困ったことがありません。

困ったことがないと言えばうそになりますが
何となく誰かが辞めると
少しして誰かが入ってくる
というようなことが続いています。

しかもここ数年
求人にあまりお金を掛けていません。

お金を掛けなくても
少し工夫すれば
人は入ってきます。

別にウチは有名店でもないですし
憧れられるようなお店ではありません。
いたって普通の街の美容室です。

ですが他のお店がやっていないような
ちょっと工夫するだけで
スタッフを増やす事が出来るのです。

多分うちのお店はこれから
求人にお金を使う事は
しないと思います。
なぜなら費用対効果が非常に悪いからです。

チラシやホームページなどは
作って出せばそれなりの反応はありますが
求人に関して言えば
何十万も掛けて掲載してもらったとしても
入社どころか応募の電話すら
来やしません。

そんな無駄なお金は
私は払いたくないんです。

だから求人媒体に
ウチのお店を乗せる事はしません。

あなたも正しい方法で
仕事を探している人に問いかければ
それなりな結果になって解決しますよ。

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2017年7月28日（10:36 AM） | カテゴリー：求人で困ったら

今度じゃなくて今欲しい

From支店の事務所より

おはようございます。
能重です。

昨日は新メニューを更に上達させるたに
セミナーに行ってきました。

今年の２月から毎月一回行っていて
もう半年になるので
もう通常メニューにも導入していますが
やはり奥が深いメニューなので
毎回毎回新しい発見や気付きがあります。

そしてただの技術セミナーではなく
そのメニューをどういう流れで
お客様に説明していって
注文数を増やしていくかまで
徹底的にレクチャーしてくれるので
かなり内容の濃いセミナーです。

世の中のほとんどのセミナーは
最後が知りつぼみになってしまい
あまり売上に繋がる物がありません。

例えば〇〇カットのセミナーなどと言って
良さそうだからと思いお金と時間を掛けて
参加しても、じゃあその技術を使って
いくら稼げるのか？と考えた時に
ちょっと難しいかもしれません。

なぜかというと「今日は新しい〇〇カットを
したからプラス幾らです。」
と請求するのが難しいからです。

カラーの新色が出ましたと言っても
それで＋料金は取れません。
ではなぜそういったセミナーが
沢山開かれているのか？

そういったセミナーを開催している人は
口を揃えて「技術を向上し顧客満足度を
高めればお客様は再来してくれる」と言いますが
それは本当にそうなのでしょうか？

もしそれが本当であれば
大手企業はこんなにテレビでＣＭを
流さないでしょうし
雑誌に広告も載せないでしょう。

もちろん全くの嘘とは言いませんが
どうしても技術の再現性が高いからと言って
常にあの店に行こうと
思ってくれるお客様は
過半数だからです。

どんどん新メニューや新商品は出てくるし
新しいお店も出てきます。
人は新しい物に惹かれていきます。

だから自分のお店の技術が
どんなに再現性が高かったとしても
他に新しい、良さそうだと思う
お店やメニューが出てくれば
そちらへ行く事もあるでしょう。

そしてどこのお店に行こうかという
考えはお客様主導の考え方です。

技術だけを教わるセミナーに
お金と時間を使って行っても
すぐにメニュー料金を上げて回収する事は出来ず
回収できるかどうかも
お客様主導で結果は天に任せるのみ

もうそんな無駄な時間を使うのは
辞めにしませんか？

冒頭でも話したように私が受けているセミナーは
今日習ったら明日からそのお金を
回収できるところまで教えてくれます。

結局セミナーはもっとお金を稼ぐ為に
行く所であって情報をコレクションする所ではありません。

もっとお金にどん欲になって
明日から、今から売上が上がる情報を
集めるようにしていきましょう。

あなたの美容室が繁盛する事を応援しています。

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メニューや商品などを一切変えなくても
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2017年7月26日（2:01 PM） | カテゴリー：経営者のやるべき事

皆持ってるものは良い物

From支店の事務所より

おはようございます。
能重です。

昨日一昨日と実家へ帰り
お祭りに参加してきました。

年に１，２度くらいしか
実家に帰らないのですが
やはり久しぶりに帰る実家は
友達などもいていいものですね。

ですが毎年土日がお祭りで
日曜の夜中の１時過ぎまでやっているので
次の月曜も休んでゆっくり帰ってきて
火曜は定休日で４連休だったのですが
今年は仕事が沢山溜まっていて
バタバタしているので
昨日の夜を早めに切り上げて帰ってきて
今日はこれから仕事です。

いつもずっと室内の
冷房の効いた部屋の中でｓ
仕事をしているので
土日２日間外の炎天下の中にいたので
普段とは違う疲れがピークですが
土日休んだ分頑張りますよ

という事で今日もあなたのお店の売上に
プラスになる情報をお送りしていきたいと思います。

お祭りと言えばなんでしょうか？
そう、テキ屋ですね。
昔に比べたらテキ屋の数も
半分くらいになりましたが
それでもやっぱりテキ屋がないと
盛り上がりに掛けますよね。

そこでちょっとぐずっている少年を見かけて
「これが人が物を欲しがる心理だよなぁ」
と思ったシチュエーションがあったので
紹介したいと思います。

あなたも良く見た事がある光景だとは思いますが
テキ屋さんでクジ引きのお店がありました。
ゲームソフトやモデルガン
カードゲームなどが景品として並んでいました。

そのお店の前で子供が
「これが欲しいこれが欲しい」と
ぐずっていましたが親御さんが
なぜ欲しいのかを訪ねると
「みんなが持っているから」
と子供は答えていました。

あなたも幼少の頃に
何度となくいった事のあるセリフだと思います。

皆が持っているから欲しい
これは子供の我儘ではなく
立派な心理学です。

安心欲求と言って
皆が持っているから
良い物なんだろう
これを買っても損する事はないだろう
そして皆が持っているから
自分も手に入れて
その仲間に入りたい
だから欲しい
という心理欲求なんです。

実際に本当に必要か、欲しい物なのか？
と冷静に考えたら
別にそこまで欲しくないかもしれません。
ですが心理的に欲しい！と思ってしまったら
もう止められないんです。

これは販促物で非常に有効な方法で
大手販売店でもとてもよく使われている方法です。

例えば楽天やヤフーなどの
ネットショッピングの口コミ欄が
それに当たります。

あとはお客様の声や
売れすぎて残り〇個限り
なども使えるフレーズですね。

アマゾンの
「これを買った人は一緒にこれも買っています」
なども皆が買っているなら買おうかな
と思わせる非常に上手い方法です。

あなたのお店でも
「このメニュー今皆やっていますよ」とか
「残り在庫〇点限り」などと
お客様に伝えるだけで
そのメニューや商品の
注文が増えますよ。

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2017年7月24日（9:54 AM） | カテゴリー：単価を上げて売上を上げる

時間効率を上げていこう

From支店の事務所より

おはようございます。
能重です。

今日営業が終わったら
実家へ旅立ちます。

明日明後日と実家でお祭りがあるので
休みを取って参加してきます。

その間お店で仕事をしてくれているスタッフには
本当に感謝です。

ですが私は基本的に仕事よりも
遊びの方が大事だと思っているので
用があればお休みはします。

お店の定休日以外
休まず朝から晩まで仕事をしている
という人を良く聞きますが
それって本当に楽しいのでしょうか？

休むよりも仕事をしていた方が楽しい
というのであればその考えは
否定はしませんが
本当は休みたいけど
売上が下がっちゃうし
お客様が来なくなっちゃうといけないから
しょうがなく休みを取らずに
仕事をしているというのであれば
私は絶対に休んだ方がいいと思います。

お金の為、仕事の為だけに
仕事をしているのは
非常にナンセンスだ考えています。

１つの箱の中にいたら
どんどん視野は狭くなりますし
新しい感性も育たないし
成長もありません。

今私はスタッフに
どんどん楽に稼ぐ方法を
考えてもらっています。

短時間で高単価が生み出せるように
同じ労力でもっといい結果が出せるように
その方が自分たちが楽ですから。

例えば損益分岐点が
１ヶ月２００万円だったとします。
そして１ヶ月２５０万円あれば
そこそこやっていけるとします。

１ヶ月２５日出勤で
１日１０万円売上を上げれば
２５０万円の売上に到達しますが
１日１３万円売上を上げれば
２０日営業でも２５０万円には届きます。

という事は休みを増やしても
１日の売上を上げれば
月の売上は変わらないわけですよね。

ですがそういった提案をすると
休んだ分そのお客様が来なくなる
という答えが返ってきます。

本当にそうでしょうか？

本当にあなたのお店を気に入っているのであれば
行こうとした日が仮に休みだったとしても
他の営業している日に
行こうと思うはずです。

２５日営業していても
毎日休憩が取れないほど
忙しいわけではなく
暇な日もあるし暇な時間帯も
存在すると思います。

お店のお休みを増やす事で
本来その日に来ようとしていた人が
別の営業日の暇な時間に
来店してくれて
空きの時間が少なくなれば
もっと効率よく稼げるようになると思いませんか？

休みを増したからと言って
その日の売上分がゴソッとなくなるわけではありません。

その日に来ようとしていた人は
別の営業日に分散されます。

そうする事で１日１３万円に近付くわけです。

そうなれば営業している日はギュッと稼いで
休む日は徹底的に休む
そういったメリハリのある生活が出来るわけです。

そういった環境を作るにはどうしたらいいかわかりますか？
テクニックなんて何も必要ありません。

必要なのはただ一つ
それは「勇気」だけです。
休みます！という勇気だけです。

月に１日づつ増やしていけば
さほど変化はありませんので
まずは月１日から増やしてみてください。

あなたのライフスタイルがガラッと変わりますよ。

あなたの美容室が繁盛する事を応援しています。

追伸
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更に追伸
今日から実家に帰ってしまう為
明日明後日のメールマガジンは
お休みさせていただきます。

2017年7月21日（9:55 AM） | カテゴリー：売上が上がらない理由

上手い話にゃ裏がある

From支店の事務所より

おはようございます。
能重です。

ここ数日関東でもごく一部ではありますが
ゲリラ豪雨が降ったり雷がすごかったり
ひょうが降ったり、その合間にまた日が差したりと
安心できない日が続いています。

一昨日の火曜日も朝は天気が良かったので
シーツを選択して外に干して
買い物に出かけたのですが
だんだん雲行きが怪しくなってきて
じゃあ食事をしたら一回帰って
洗濯物を取り込もうとなったのですが
自宅につくまであと５分という所で
雨に降られました。

ですがさほど濡れていなかったので
取り込んで除湿機を掛けて
また出かけたのですが
そうしたら超が付くほどの
ゲリラ豪雨が降ってきて
先に取り込みに帰って
本当に良かったと思いました。

やはり先を予想して
最悪のケースを避けるようにしておいて
本当に良かったです。

ここでギャンブルで
「取り込んで降らなかったら損だよね～」
「外でパリッと乾いた方が気持ちいいよね」
と無意味に掛けに出ても
あまり意味がありません。

これは経営も同じ事が言えます。
ちょっとギャンブル性が高いけど
当たったらすごい売上になるよ
みたいな言葉であなたのお店にも
様々な営業から電話が来ると思います。

ですがそもそも経営をギャンブルにしては
行けないんですね
どんなに売上が上がったとしても
それを再現できるネタでないと
経営としては意味がないのです。

どういう事かというと
例えば宝くじを買って高額当選したとします。
それはとてもうれしい事ですが
もう一度当ててみろと言われても
それが再現できる可能性は
かなり低いですよね。

ですがちゃんとチラシとサイトを作り込んで
新規客を集客し、まっとうな施術をして
その後にキッチリとサンキューＤＭを書いて
再来に繋げていく

というプロセスをしっかり作って
集客が上手く行き新規客が集まって
そのお客様がちゃんと再来してくれれば
それは常にチラシを出して
ＤＭを出してさえいれば
その状況は常に再現できますよね？

経営はギャンブルではありません。
ちゃんとした戦略です。

常に繰り返せるような
仕組みを作っているお店が
やはり最終的には勝ち残ります。

時の運に任せているお店は
一時は運で上手く行く事も
あるかもしれませんが
それを自分でコントロールして
続けるようにはできません。

いかにあたるかという事よりも
あたり幅は大きくなかったとしても
リスクが少ない方を選択する事が
経営を長続きをさせる為に
必要な事です。

沢山の営業さんから電話やＤＭが
届くと思いますが
美味しい話には必ず裏があります。

メリットとリスクを天秤にかけて
リスクが少ない方を選択していきましょう。

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2017年7月20日（10:44 AM） | カテゴリー：売上が上がらない理由

大手の真似はするな

From支店の事務所より

おはようございます。
能重です。

今週から様々な所で夏休みに入ってきます。
お店によって客層が様々なので
ここから稼げるお店と
暇になってしまうお店とに
わかれてくると思いますが
それなりに策を立てていれば
さほど差は出来ません。

ですがどうしたって
客層のメインターゲットが主婦であれば
これから子供は夏休みになり
毎日家にいる事で
自分の時間を取りにくくなります。

となるとやはり美容室に来る時間を
捻出するのが難しくなり
来店頻度が落ちてしまいますよね。

ですがそれとは逆に
若い子をメインターゲットにしている
お店であれば１ヶ月と少々が
丸々プライベートになるので
いつでも来店できる状態になると言えます。

同じイベントがあったとしても
ターゲットにしている客層が違うだけで
その時の忙しさは
全く正反対になります。

どう頑張ったって
１年３６５日忙しいお店なんて
存在はしないのです。

そしてこれから先人口は更にどんどん減っていきます。
だからこそ客数をメインに考える経営ではなく
１人１人から適正価格を頂く
客単価メインの経営にシフトしていかなければいけません。

客単価を抑え客数で利益を出して行く経営は
大企業や大手にしかできない経営法です。

大手であれば大人数のスタッフで
大人数のお客様を相手にするので
単価が低く、利益が少なくても
チリも積もればで
結果的には大きな利益になりますが
我々のような少人数スタッフのお店では
どんなに頑張っても
１日の接客できる人数なんて
たかが知れていますし
１日の１人で上げられる売上は
上限があります。

だから大手と同じ事をやろうとすると
真っ先に資金がショートして
倒産なんて事も多くなります。

だから大手が上手く行っているから
大手の真似をするのではなく
大手とは全く違う経営の方法を
取り入れていかなければいけないのです。

では売上と利益を上げるのに
誰でもできて一番簡単な方法は
なんだかわかりますか？

その答えは「値上げ」です。

１日１０人お客様が来店して
１人８０００円単価であれば
売上は８万円ですが
その８万円は全てが利益ではありませんよね

材料費や水道光熱費
家賃や人件費をその中から払えば
利益は少なくなってしまいます。

ですが各メニュー５００円くらいづつ
値上げをして全く同じ仕事をすれば
客単価が９０００円～１万円くらいは
簡単に行くようになります。

そうすれば１日の売上は
１０万円近くになります。

ですがその上がった２万円は
丸々利益になりますよね。

ですが「値上げなんて出来ない」
という声をよく聞きますが
値上げをしてこなくなるお客様は
そもそもお客様ではありません。

そして今まであなたがお客様に対して
正直に誠実に仕事をしていたら
少々の値上げをしても
お客様は他所へはいきません。

値上げに必要なのはテクニックなどではなく
「勇気」これだけです。

適正の価格をもらって
よりよい経営をしていきましょう。

あなたの美容室が繁盛する事を応援しています。

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2017年7月19日（11:24 AM） | カテゴリー：儲かるお店とそうでないお店

値段は安くないとダメ？

From支店の事務所より

おはようございます。
能重です。

今日で３連休最終日ですが
この３連休のお店の忙しさは
どうでしたか？

ウチのお店は今月の初めから
新メニューを導入して
そのメニューがさく裂して
それなりの忙しさでした。

高単価メニューと
単価はそこまで高くないけど
時間が掛からない
時間単価が高いメニューの組み合わせで
体力的にはそこまで疲労感はないですが
それなりの売上でした。

今ウチのお店では
どれだけ楽に稼ぐかという事に
重きを置いています。

楽に稼ぐというと
聞こえはよくないかもしれませんが
それは決して手を抜いてとか
相手をだましてという事ではありません。

そこで考えている軸は２つだけ。
お客様の仕上がりが同じになるのであれば
時間は短く労力は低い方がいい
同じ労力、時間で仕上がりが良くなるのであれば
それが最高
この２つだけです。

裏返して言えば
労力と時間が長くなって
仕上りが良くなるのであれば
それはプラス料金を頂かなければならない。

労力、時間が短くなって
仕上りが下がるのはご法度
という事になります。

どうしても技術職なので
ここからここまでが料金と区切るのが
難しいのですが
難しいからと言って
ズルズルとサービスを続けて
時間と労力を注ぎ込んで
材料を使いまくって
仕上りはよくなったけど
料金を高くすると次回来てくれなくなるかも
なんて考えていつもと同じ料金を頂く

それはもうビジネスではなく奴隷です。
我々は奴隷になっては行けません。

使った材料の量なんて
はっきり言って関係ありません。
技術と労力、そして誰が見ても良くなったという
仕上りの変化に対して料金が発生します。

美容室なんて物を売る商売じゃないから
材料をこれだけ使ったから
この料金なんて言う値段設定をしていたら
いつまで経ってもお店は繁盛しません。

どれだけの労力が掛かるか？
どれだけ変化が出て
それによってお客様の未来がどう変わるか？
に対して料金設定をしていくべきなんです。

プラスそこにその技術を
習得するまでにかかった
時間・お金・労力を足していく。

安売りをするなとは言いませんが
その安売りをする事に目的を持たなければダメです。
安売りでお客様を集客して
ちゃんと利益が取れるメニューも用意しておいて
お店にちゃんと利益が残るようにしていく。

サービスをするというのは
無料で何かやってあげる事ではなく
物ではなく何かをやってあげたり
変化をもたらしてあげたりする事で
お金を頂くという事です。

料金を高くしたら他のお店に行っちゃうかも・・・
という人は高くしなくても
遅かれ早かれあなたのお店には来なくなります。

それは技術や接客でなく
金額だけであなたのお店を選んでいるから。

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適正な金額を取っていく体制を
まずは作り上げましょう。

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2017年7月17日（9:47 AM） | カテゴリー：単価を上げて売上を上げる