新メニュー導入！

Fron会社の事務所より

おはようございます。
能重です。

何か季節が逆戻りしたのか
早送りしたのか
ウソみたいな暖かさが一昨日から
続いていて何を着ていいかよくわかりません。

あなたもこの忙しい１２月
体調管理には十分気を付けて下さい。

さて、もうそろそろ１２月も折り返しですが
あなたのお店はどうですか？
忙しいですか、そうでもないですか？

ウチのお店は全く暇ではないですが
ものすごく忙しいという訳でもなく
悶々とした日々を過ごしています。

まぁ１１月まででやる事はやったはので
来週あたりには動いてくると思いますが。

さて、今日は新メニューのお話をしたいと思います。

新メニュー、各メーカーなども
新しい売上確率の為に
様々な新メニューを常に出し続けています。

そしてそれに飛びつく人
様子を見て導入する人
流されず今まで通りで行く人

様々いるとは思いますが
あなたはどのパターンですか？

私はほとんどと言っていいほど
飛びつきません。

その理由はなぜか？

逆に言ったら飛びつく人は
なぜ飛びつくのか？

その理由を考えると色々な事が見えてきます。

新メニューに敏感で出たらすぐ試してみる人
もちろんその吸収力や探究心は
すごくいいと思いますが
踊らされてやしないか？
と思ってしまうのです。

今までなかった新メニューを
導入するという事は
当たり前ですがお客様も
そのメニューを知りません。

そしてお客様は知らないメニューは
注文する事が出来ません。

だからお客様に告知して
知らせていかなければいけない
という作業が出て来ます。

今まで知らなかった事を
知らせていくのって
実は非常に手間の掛かる作業です。

例えば１５年ほど前に
縮毛矯正が出だして
初めはどのお店でもやっている
メニューではありませんでした。

でも従来のストレートパーマとは
明らかに違う、本当の
「ストレート」になれるメニューとして
広がっていきましたが
本当に誰に「縮毛矯正」と言えば
美容室のストレートと認知されて
ドコのお店でも取り入れたのは
約３年くらいかかったと思います。

あの縮毛矯正でもそれだけ年月が掛かって
一般的に認知されていった物を
ポッと出のメニューをお客様に知ってもらうのは
本当に手間と時間が掛かる事でしょう。

もちろん新メニューを取り入れてはいけない
という話ではありません。

本当に自分のお店のターゲットとした
お客様が喜んでくれるメニューであれば
是非取り入れた方がいいと思います。

ですが、ちょっと新しい物好きのお客様が
喰い付いてくれればいいな
くらいの気持ちで取り入れてしまうと
投資した分を回収する前に
お蔵入りなんて事にもなりかねません。

自分達が今のメニューに飽きた
などの理由ではなく
お客様主体の目線で
導入するか否かを決めていきましょう。

あなたの美容室が繁盛する事を応援しています。

追伸
もし新メニューを導入しても
それを上手に紹介できるスキルがあれば
何の問題もありません。
そんなスキルが学べるのはコチラ
→http://www.no105040.com/support.html

2015年12月13日（9:18 AM） | カテゴリー：儲かるお店とそうでないお店