３つのバランス　その２

from会社の事務所から

おはようございます。
能重です。

昨日は単価を上げる重要性のお話をしました。
行動力の高い人はもうどんどん実践して
成果を出しています。

だって今まで日の目を見なかったメニューや商品を
紙に書いて貼ったり口で説明するだけで
売れるようになるんだから
掛かる費用はゼロに等しいし
１０人に言えば１人ぐらいは注文が入ります。

こんな簡単な事ならやるしかないですよね。

今までと同じ行動をとっていれば
今までと同じ売り上げです。

今までと何か違う事をするから
結果売上も変わってきます。

やるのはあなたです。
是非どんどん実践してみて下さい。

さて、今日は再来客を増やす。
１日でも早く再来してもらう
と言うお話です。

１度来店してもらって２度目がなければ
また集客するのに宣伝しなくてはいけません。

ですが我々の商売は観光客を取り込む事も
ネット販売する事も出来ません。

ですからあなたのお店の近くに住んでいる人や
働いている人しかお客様にはなれないのです。

となると、１度来店して２度目が来ない
また宣伝して別の人が来て、でも２度目が来ない
を繰り返していると、あなたのお店の周りに
住んでいる人や働いている人はみんな失客者になり
いずれ新規客に該当する人がいなくなります。

そうならないように再来してもらう為に
色々な仕掛けをしていかなければいけないのです。

よく「１度来てもらえば良さを分かってもらえてまた来てもらえるのに」
という経営者がいますが、
今はどの業界も飽和状態で選びきれないほどの件数のお店があります。

どんなにそのお店が良くても次必ずいく保証はありません。

だからこそ１度来てもらったらまた来てもらう仕組みが必要なのです。

美容室は飲食店などと違い、
１度行ったらまた明日行くという事はほとんどありません。
平均で２か月後でしょうか？
２ヶ月経ったらどんなにいいお店でも
何が良かったか細かくは覚えていません。

なぜ再来しないかと言うと、ほとんどの理由は
忘れてただけ、何となく行く理由がなかった
という理由にならない理由です。

あなたも以前は月１くらいで行ってたけど
行かなくなったお店があると思います。
でも行かなくなった理由が明確にありますか？
何となくではないですか？

ほとんどのお客様の失客理由は
「何となく」なんです。

借金や人を雇ったり、色々なリスクを背負って
経営者になったのにお客様の「何となく」に振り回されているのが
ほとんどのお店の現状です。

長くなるので今日は失客の原因を理解するだけにしておきます。
明日はその「何となく」をなくす方法をお話します。

あなたの美容室が繁盛する事を応援しています。

2014年10月15日（11:19 PM） | カテゴリー：再来客を増やして売上を上げる

3つのバランス　その１

from会社の事務所より

おはようございます。
能重です。

昨日は売上を上げる為には
１つの手段に依存するのではなく
多方面からバランスよく攻めないと
末永くいい結果は出ない
と言うお話をしました。

あなたのお店の近くに住んでいる人の数は限られています。
そしてあなたのお店の近くに住んでいる人全員を来店させることは
不可能です。
だとしたら新規客を集めようという行動には
いずれ限界が来ます。

ですが新規客ばかりを集めようと依存していると
お金ばかりかかって効果が出て来なくなる
と言う時期がいつか必ず訪れます。

そうなる前に一度来店した人に
ちゃんと再来してもらう為の仕掛けを作っておく。
そして一度の来店で高単価メニューや
複数メニュー、持ち帰り商品を買ってもらう事により
低い投資で倍々の売上を上げて行く。

これが繁盛店の作り方です。

その為にまず始めにやらなければいけないのは
単価アップ。
なぜなら単価アップは非常に低い投資で
非常に高いリターンが望めるからです。

前日もここに書きましたが
今までほとんど注文がなかったメニューも
ただ紙に書いて壁に張り付けるだけで
注文が入るようになります。

今まで注文がなかったのは
人気がなかったからではなく
注文するお客様がそのメニューの存在を知らなかったから。

ただそれだけ。
というケースが非常に多いです。

書いて貼らなくても口で言うだけでも売れる事もありますよね。
仕上げにスタイリング剤をつけながら
これは〇〇で使うとこんな感じになりますよ。
自宅でも簡単ですよ
良かったらお持ちになりますか？

というだけで店販商品が売れます。

売れるメニュー、売れないメニューがあるのではなく
こちらが売り込んでいるメニュー、売り込んでいないメニューが
あると言うだけの話なんです。

よく飲食店などでは裏メニューなんてのも
ありますがもし裏メニューを作ったとしても
その存在をお客様に知らせなければ
一生注文されませんよね。
知らないメニューは注文できませんもん。

その存在を知らせるからこそ注文が入るんです。
あなたはあなたのお店のメニューを全部知っているでしょう。
まぁ当たり前ですよね、あなたが決めたメニューですもん。

でもあなたのお店のメニューはお客様はほとんど知りません。
パーマでもランクが合って数種類用意しているお店が多いと思います。
でもお客様がそのランクが違うと何が違うのか
分かってなければ知られていないのと同じです。

ただ単価を上げる事だけに固執すると
少ない客数でも高い売上を出す事は可能になりますが
引っ越し、病気、などそのお客様の環境の変化で
どうしてもあなたのお店に来れなくなった時に
抜ける穴が大きくなります。
だからこそ単価を上げながら再来を増やし、
新規客も増やしてどうしようもない失客の穴を埋めていかないと
立ち行かなくなってしまうのです。

これが単価アップだけに固執した結果のデメリット

３つのバランスを意識しながら単価を上げて行きましょう。

あなたの美容室が繁盛する事を応援しています。

2014年10月13日（10:13 AM） | カテゴリー：単価を上げて売上を上げる

依存をするな！３つのバランスが大事

fromお店の事務所から

おはようございます。
能重です。

今ウチのお店では年末から年始に掛けて
集客をしようと新しい販促物を作っています。

１、新規客を集めて
２、より多くのお金を使ってもらい
３、再来してもらう

どんなお店でも繁盛店にするには
この３つを強化していく以外道はありません。

どれか一つ掛けてもダメです。

新規が来なければそもそも売上が上がりません
新規が来てそのお客様が再来してくれても
単価が低ければ骨折り損のくたびれもうけ
新規が来て単価が高くても
再来しなければ一向に総客数は増えません。
３つが上手くリンクして初めて繁盛店への道が
開かれていきます。

経営本などを見ると
新規客を増やせ、とか
100円の物を千円で売れ
などどれか一つの事柄にフォーカスしている物が多いですが
１つだけやったとしても
一時は売上は上がるでしょうが
決して長続きはしません。

よく新聞折込にチラシが入ってたり
ホットペッパーに掲載しているお店を見かけますが
来店してもらったら高い金額を頂ける仕組みが出来ているか？
また来てもらえるように何か手を打っているか？

多分ほとんどのお店がやっていない
ただ割引してでも客数が増えれば売上が上がると
信じて疑わないのでしょう。

もちろん一時の売上は上がります。
ですがその分支払いも増えている事を見逃せません。
客数が増えれば材料が増えるでしょう。
あまりにも増えすぎて今のスタッフでは捌き切れなければ
スタッフの増員もしなくてはいけない
求人誌や求人サイトに掲載するのにお金も掛かるし
人件費も増えます。
もちろん客数が増えれば光熱費も増えます。
増えないのは家賃ぐらいでしょうか？

でもそれを単価を上げる仕組みも
再来してもらう仕組みも作っていなくて
割引割引でお客様を集めたら・・・

売上―経費＝利益ですから
例え売上が上がったとしても同時に支払いも増えれば
結果として利益は増えません。
では何が増えるか？
それは仕事です。

出来る事なら楽に稼ぎたいですよね？
これは人間の本音だと思います。
でも仕事量がものすごく増えて
収入が増えなかったら・・・

もしあなたが雇われの身であれば
続ける事も出来るし辞める事も出来ます。
選択肢があります。
でもそれを自分のお店でやってしまったら
あなたには逃げ場はありません。

だからこそ能率よく、あなたの得意分野を
求めている人をお客様にして
短い時間で喜んでもらい
適正価格を頂く。

誰も損しない、皆がハッピーだと思います。
その為には１つの手法に依存せずに
３つのポイントをバランスよく強化していかなければいけません。

明日はそのポイント別強化方法をお話します。

あなたの美容室が繁盛する事を応援しています。

2014年10月12日（6:00 PM） | カテゴリー：経営者のやるべき事

発想の転換

from会社の事務所より

おはようございます。
能重です。

またしても高単価メニューをPOPで貼っただけで注文が入った
今まで１度も出た事がないメニューだったのに
こんなに簡単に売れるなんて信じられない

という報告を頂きました。
こういった報告を頂くと、ここに毎日一生懸命
情報を書いていて本当に良かった
と思います。

あなたのお店はどうですか？
まだ貼っていなければ今すぐ貼ってください。
行動の量が売上の量ですよ。

さて、今日は逆転の発想と言うお話です。
私は高校卒業して田舎の美容室に入社し
その後上京して修業、その後独立して
今に至るわけですがかれこれ18年美容師として
現場に立っています。

そして常々おかしいなぁと思う事があります。
それは美容室での注文の仕方。

カットしてください
パーマ掛けてください。

これにものすごく違和感を感じます。
そして私の指名のお客様に限りですが
そういった注文は聞きません。

では何を聞くか？
カウンセリングで、今一番気に入らない所はどこか？
どんなふうになりたいか？
聞く事はそれだけです。

そして私のお客様は良くも悪くも個性の強い方が多いので
何かシュパッとした感じに、とか
モヤモヤした色に、など個性豊かな注文をしてきます。

でも何度も施術をしてその人の個性を理解しているので
何となく言いたい事はわかります。

そして、シュパッとしたいんならここにストレート掛けて
ここはパーマ掛けるといい感じになるからそうします。
とメニューはこっちが決める。

値段を決めるのもこっち。

もちろんボッタくるつもりもないし
その人の予算、時間、希望に合わせて最適な施術をします。

もちろん気に入ってもらえますよ。

ですがそこでパーマ掛けて下さい。
と言われたらパーマだけしか選択肢がない。
その一つの選択肢の中だけでお客様の希望のスタイルにするのは至難の業です。

あなたも経験があると思いますが
「カットだけでボリュームが出るように」
などと注文を受けた事はありませんか？

しかもそういう人に限ってどストレート。
もうカットしか選択肢がないからできる訳がない。
で、パーマを掛けないと、と言うと
パーマは好きではないから掛けたくない、と言う。

そんなのハッキリ言って無理ですよね？

でもみんなそれでも渋々施術し始める訳です。
多少ボリュームが出るように切ったとしても
その人の頭の中に描いているボリュームには足りないので
あそこは下手だ、と失客に繋がる。

カットだけをする事が目的なのか
なりたいスタイルになる事が目的なのか？

本来の我々の仕事は後者ですよね？

だったらお客様の方が素人で知識がないのだから
知識のあるプロがちゃんと説明をして理解、納得してもらい
そのスタイルにするにはこれだけの手順と
料金、時間が必要です。
とちゃんと話をするべきです。

私はそれでもカットで、と言うお客様には
「今あなたが言っているのは病気で手術しなければ治らないのを
　手術は嫌だから飲み薬だけで３日で治せ！」
と言っているのと同じ事ですよ
これだけの時間とお金で最上の理想の仕上がりにしろと言うのは無理です。

とはっきり言います。
これだけでほとんどのお客様は理解してくれます。

お客様の言ってきたメニューではなく
そのスタイルになる為に何が必要か
こちらが決めてそれを理解させる話術を身に付けましょう。

あなたの美容室が繁盛する事を応援しています。

2014年10月11日（2:36 PM） | カテゴリー：あなたの美容室の繁盛を願って

近所のお店、何軒知ってる？

from瑞穂の自宅から

おはようございます。
能重です。

昨日はお客様に高いメニューや商品を知らせれば
そのメニューに注文が入る
というお話をしました。

行動の数の多さがあなたのお店の売上を多くします。
昨日メールでお届けしてさっそくやってみたら
本当に高い商品が売れた。
という報告が来ました。

あなたはもうやりましたか？

やっていなければ今すぐやってみてください。
面白いように売れますよ。

さて本当は喋る順番を間違えたのです。
今日喋る内容を昨日の前に持って来るつもりでした。

でも内容は一緒なのでこのまま続けます(笑)

あなたは近所のお店を何軒知っていますか？
自宅でもいいしお店でもいいです。
まずお店の存在、店名だけでも知っているお店を
頭の中で浮かべてください。
ジャンルは何でもかまいません。

その中で定休日がわかるお店は何軒ありますか？
その中で営業時間がわかるお店が何軒ありますか？

たぶん数えるほどしかないと思います。

ではあなたはあなたのお店の店名と定休日
営業時間を知っていますか？
知ってて当たり前ですよね、自分のお店ですもん。

人は自分が知っている事はみんなも知っていて
当たり前だろう、と思っています。

だからあなたのお店の近所にあるお店の
経営者も店の休みや営業時間なんてみんなわかってるだろう
と思っています。

でも現にあなたは近所のお店の定休日も営業時間も定休日も知らない

という事は逆に言うと
あなたのお店の定休日も営業時間も
ほとんどの人が知らないのです。

営業時間や定休日はおろか
あなたのお店の存在も知らない人の方が多いです。

当たり前ですが人は自分の知っているお店にしか
いけないですよね？

昨日の話の続きをすると
要はあなたのお店は本棚に入っている本と一緒です。
行かれる可能性はほとんどありません。

そこからチラシや看板、サイトなどを使って
まだあなたのお店の存在をしらない人に知ってもらう。

知ってもらった状態が平積みされた状態です。

その知っているお店の中からチラシや看板、サイトで
あなたのお店のPRを正しく行って
ここ良さそうだな、と思ってもらって
初めて来店につながります。

あなたが近所のお店の存在をほとんど知らないように
みんなあなたのお店の存在をしりません。

上手に宣伝して来店客を増やしましょう

あなたの美容室が繁盛する事を応援しています。

2014年10月9日（1:44 PM） | カテゴリー：新規客を増やして売上を上げる

高い商品は売れない？

from自宅のリビングから

おはようございます。
能重です。

昨日はセミナーツアーからやっとのお休みでした。
基本的に私は何かセミナーなどが入っている日は別として
プライベートのお休みはスタッフの中で
１番最後に決めます。

まぁどうせ休みといっても
サイトを作り直したり広告を作り直したり
仕事をしているので
いつ休んでも一緒なので最後でいいんです。

そして今回はお店を３日空けたので
私が休んだ３日間に出勤してくれたスタッフに木金土と
お休みを取らせ、ゆっくりしてもらいました。
そして日曜に出勤して、月曜は台風だったので
スタッフは自宅待機してもらい私が出勤して
やっと火曜になりお休みが取れたってわけです。

久しぶりのお休み、もう遠出は嫌だったので
家の近くのイオンに行きました。
家にある本がもう読みつくしてしまったので
買い込みに行きました。

私は本を月平均１０～１５冊読みます。
読む時と読まない時の差が激しいのですが
少なくとも１０冊は読んでると思います。

ジャンルはだいたい小説、経営本、自己啓発などが多いです。
そして１度に３～５冊買って１週間ぐらいで読み上げます。

その時は基本的に何の本を買うかを決めずに
なるべく大きい本屋に行って１時間くらい掛けて
じっくり選びます。

でも大体本棚に収まっている本ではなく
その手前の下に表紙が上になって横に置いてある(説明がチョー下手汗)
平積みの中から選びます。

表紙や題名、帯に書いてある紹介文や
店員さんのおすすめPOPなどを読んでどれを買うか決めます。

あなたも経験があるんじゃないでしょうか？

それはなぜか？

理由は本棚にずらっと並んでいる中から探すのが面倒だから。

人はなるべく面倒な事は避けて通ります。
簡単な方から選ぶのです。

これ、あなたのお店でも使えます。
しかも一切お金を掛けずに簡単に売上を上げることができるんです。

一番目に付く所にあなたが売りたい物の紹介POPを貼ればいい
ただそれだけです。

よく「うちのお店は安いメニューや商品しか売れない」
とボヤいているクライアントさんがいて
じゃあ店内を写真にとって送ってください。
と言って送ってもらうと、安い商品の紹介しかしていない。
お客様は紹介しているメニューや商品からしか
選ぶことはできません。
だから安い商品しか紹介していないから安い商品しか売れないんです。
言葉が違う。
安い商品しか売れないんじゃなく
安い商品しか売っていないんです。

家のお店は18000円のアイロンを待合のどこに座っても見える位置に
使い方のDVDを延々と流しています。
シャンプー台に座るといやでも目に入る位置にメニューPOPが貼ってあります。

そしてお客様からこれ何？という話になって
結果売れます。

逆に言えばうちのお店は安い商品やメニューのPOPは
１枚も貼ってありません。
だから安い商品やメニューはあまり売れません。
お客様は貼ってある商品やメニューの中からしか選べない
それをうまく応用して１円もかけずに単価を上げましょう。

あなたの美容室が繁盛する事を応援しています。

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2014年10月8日（9:57 PM） | カテゴリー：単価を上げて売上を上げる

台風が来ています。

from自宅の事務所から

おはようございます。
能重です。

台風が来ています。
今年最大のものすごいやつらしいですが
あなたの街ではどうですか？

昨日も台風の影響からか１日中雨が降りっぱなしで
お店も暇でした。

やはり雨だとどうしても客足が鈍くなりますね
今日の午前がピークとの予報ですがどうなるでしょうか？

さて、あなたはお店が暇な日は何をして過ごしますか？
飲食店などではそうでもないでしょうが
美容室では３連休などはあまり忙しくありません。
後は地元のお祭り、運動会などのイベント事
今日のような天気の関係など

１年を通じてどうしても忙しくならない時があると思います。
そんな時にどう過ごすかであなたのお店が将来
繁盛するかそうでないかが変わってきます。

どうしても暇になるとダラッとしがちですが
そういったオーラ的な物は必ず外を通っている車や歩行者に伝わります。

感覚的な事なので上手く伝えられませんが
あなたも休みの日にお店の前を通って
何となく行ってみようかなと思うお店と
何となくここはないな、と思うお店があると思います。

それはそこで働いている人のオーラです。
私はスピリチュアルや霊感などもわかりませんし
そういった話ではありません。

威勢や勢い、活気や空気などそんな目に見えない雰囲気的なものです。

お客様が少なくて活気が出ない
そんな事はありません。

次にお客様がくるときの為に掃除をする
チラシやPOPなど販促物を作る
来月のキャンペーンの企画をする
などやる事はたくさんあります。

今日の売上は今日頑張ったから上がったわけではありません。
２か月前に一生懸命施術した結果再来してくれたわけです
一週間前にチラシを入れたから新規が来たわけです。
POPを貼ったから単価が上がったわけです。

今日の売上は数週間前からの積み重ねです。

だとしたら暇な時にどれだけ新規が来て
再来が来て、単価が上がるような仕組みをどれだけ作れるか？

それが明日からの売上を作る元になります。

明日の売上を作る為に今日動きましょう。

あなたの美容室が繁盛する事を応援しています。

2014年10月6日（12:11 PM） | カテゴリー：売上が上がらない理由

セミナーから帰宅後

from会社の事務所から

おはようございます。
能重です。

セミナーツアーから帰ってきて
早４日が過ぎ、ようやくテンションや体調が
通常の状態に戻ってきました。

何だか過ぎてしまえば本当にあっという間だったな
と言う感想でございます。

でも今月はプライベートで遅めの夏休みを取り
沖縄に旅行へ行き
来月は広島、札幌の２か所でセミナーの予定が入っています。

まだまだ日本縦断の旅は始まったばかりです。

今回セミナーで３日お店を空けたわけですが
帰ってきたらお店が何やら違う雰囲気に変わっていました。

何が違うのかよく見ると
お店のPOPや店外の看板が一新して
新しく秋バージョンとして作り直されていました。

そして今私のお店ではケータイからいつでも予約が取れる
システムを導入し、お客様に会員登録してもらう
と言う行動を始めたのですが
その案内POPなども出来上がっていて
１０月に入り、スムーズに始める事が出来ました。

本当に自発的に動いてくれるスタッフに囲まれているので
安心してお店を空けることが出来ます。

変わっていたものは店頭の看板、まつ毛美容液のPOP
自宅用アイロンのPOP、洗い流さないトリートメントのPOP
美容クリームのPOPなど
主に店販商品のPOPが多数。

これだけでも同じ施術をしても、
その後その商品を買って帰ってくれるお客様が増えるので
手間も施術時間もかからずに売上が上がります。

よくあるPOPの失敗例が書いて貼る事が目的になっている事
書いて貼るのはあくまでも行動です。
その後貼った事によってその商品が売れる事がゴールのはずです。

だからPOPを貼ったら貼った日から何回お客様と
その話題で会話をして、商品購入に至ったか？
それをカウントして検証して次に作るPOPに活かさなくてはいけません。

そもそもお客様とその商品の会話にならなければ
そのPOPは見られていない、または見られていても
興味が惹かれないという事。
それならば貼る場所を変えたり紙や字の大きさを
変えてお客様の目につくようにしなくてはいけません。

話題にはなるけど販売数が上がらないのなら
文章、もしくはあなたのトークに問題があります。

もっと商品のスペックや性能ではなく
ご利益、それを使う事によってあなたの未来がどうよくなるかを
イメージさせるような文章、言葉が必要です。

そのPOPを貼った後にちゃんと検証して
売れたのならなぜ売れたのか、何処が良かったのか？
売れなければ何がいけなかったのか？
を精査して次の売れるPOP作りの材料にしていかなくてはいけません。

POPを書いて貼る事が目的ではなく
そのPOPを見てもらって商品が売れる事を目的に変えていきましょう。

あなたの美容室が繁盛する事を応援しています。

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2014年10月5日（1:34 PM） | カテゴリー：単価を上げて売上を上げる

博多の夜

from会社の事務所より

おはようございます。
能重です。

今週の月・火・水と大阪、福岡に
求人文章作成セミナーに行っていきました。

日曜の夜から夜行バスで出発し
月曜早朝に大阪に到着、午前１本午後１本セミナーをこなし、その後大阪で１泊して
火曜早朝に飛行機で福岡へ、午後にセミナー、１泊して
水曜午前にセミナー、その後飛行機で帰宅

と今振り返ってもよくやれたなと言うような
びっちりとしたスケジュールでした。

若干の燃え尽き症候群になりながらも
３日休んで溜まっていた分の
お客様だったりお店の事務仕事だったり
毎日忙しいです。

今回のセミナーツアーの中で
火曜の夜少し時間に余裕があったのと
度重なるセミナー、移動で
精神的にも肉体的にもかなり疲れがたまっていたので
食事をした後にマッサージにでも行こうと思い
スマホで検索をしました。

博多駅近辺でマッサージ屋さんがあるにはあるのですが
見知らぬ土地なので口コミなどを頼りに
空き時間の確認の為に
全部で１０数件電話したでしょうか？

何処ももう今日分の予約はいっぱい、や
３時間後だったら出来ます。
などの返答ばかりで結局施術を受ける事はできませんでした。

これってものすごくもったいない事だと思います。

最近は急激な価格競争でマッサージ業界も
一昔前の半分くらいの金額で施術が受けれるようになりました。

なので普段も時間があれば月に２回くらいマッサージに行くのですが
ほとんどのお店がベッドはたくさん空いているのに
施術をするスタッフがいない為に
予約の電話や飛び込みのお客様を断っている光景を
何度も見ています。

店舗が広ければそれだけ家賃も掛かるでしょう。
開店当初に買い入れたベッドだって
使わなければ意味がありません。

そして価格競争になっているので
以前よりも客数をこなさなければ
同じだけの利益が確保できない

それなのにその施術をするスタッフがいない。

これは死活問題だと思います。

今後少子高齢化に拍車がかかりもっと人材難に陥ります。
どんなに商品が良くても店舗が豪華できれいでも
結局売上を上げるのは人です。
人がいなくては商売成り立ちません。

良く聞くのが
売上がここまで上がったら募集を掛けようと思っている
という声。
もちろん人を雇えば人件費も掛かります。
でも20万払って40万売上を上げてもらえば
利益は増えます。
しかし大体の経営者は20万払う事に躊躇して
40万売上を上げる事に目を向けない。
だから状況は変わりません。

順番が逆なのです。

先に人を雇い入れ、その人に稼いでもらって
その中から給料を払うのです。

そしてそのスタッフに現場を任せて
あなたはその40万円分のお客様を来店させる為の
販促や仕組みを作るのです。

そうすればあなたのお店は大きく好転していきますよ。

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2014年10月4日（11:35 AM） | カテゴリー：求人で困ったら

博多の屋台

from瑞穂の自宅から
おはようございます。
能重です。

昨日は３日連続セミナーの疲労から
この記事を書く余力が残っていなくて
サボってしまいました汗

でも初めて行く土地で
しっかり売り上げの上がるネタも仕込んできましたよ。
今日はそれを紹介したいと思います。

セミナー２日目の夜、やはりせっかく博多に来たのならと
屋台に夕飯を食べに行きました。

私は潔癖ではないのですが
屋台みたいな外で食事をするのが
あまり好きではありません。
だからあんまりＢＢＱなんかも好きではありません。

でも旅の場合は別ですね。
やはり何でも経験しなくちゃもったいない

でも大した情報もなく土地勘もわからず
ひたすら歩いて疲れて、TVで見たことの
あるような川沿いに何軒も並んでいる場所につきました。

でも同じようなお店が並んでいていまいち違いが判らない。
だいたい１０軒くらい並んでいたでしょうか？
その前をとりあえず一回全部見てみようと
ブラブラ歩いて様子をうかがってみます。

呼び込みのお兄さんなんかもいて
「ラーメン、おでんに焼き鳥お酒、なんでもあるよ～」
などと威勢のいい声が響き渡ります。

一回見てもどこも同じような感じで
何が違うのかわからずにとりあえず素通り
そしてＵターンしてもう一度
全部のお店の様子を伺います。
そうするとまた呼び込みの声。

もうそれまで散々歩き回ったのでどこでもいいから早く決めたい。
でもせっかく食べるのなら美味しい物を食べたい。
どうしようか？と思いながらも歩いていると
その中で１つの店舗のお兄さんだけ
他のお店と違う言葉を投げかけてくれたので
そのお店に決めました。

それはなんと言ったか？
他のお店は一回目同様
「いらっしゃい、席空いてるよ～、ウチが一番うまいよ～」
と同じ言葉。

でも１人だけ
「お兄さん、お帰りなさい。中々決まらないならウチでどうですか？」
と言われました。
え、それだけ？と思うかもしれませんが
ただ一回通っただけで覚えられてるって
やっぱりうれしいものです。
そして中々決まらないならと、こちらの考えてる事を
わかってくれている感じ。

はっきり言ってただそれだけですがそれだけでお店を決めました。

人は覚えられているだけで特別扱いされた感があります。
それだけでまた来ようかなと思います。

いかにお客様の名前を覚えるか？
前回の会話を覚えていて続きの会話ができるか？

これだけで再来してくれる率は全然違います。
例えば予約なしでお客様が入ってきて
名前を憶えていて顔を見ただけで
「あぁ、〇〇さんこんにちは、今日はどうします？」
なんて言えるスタッフは技術がそんなに上手じゃなくても
やっぱり数字を持っています。

ぜひお客様の名前や好み、前回の会話などは覚えておいて
次の接客に生かしましょう。

あなたの美容室が繁盛する事を応援しています。

2014年10月3日（11:38 AM） | カテゴリー：再来客を増やして売上を上げる